Chef cuisinier industriel | journée | Veurne

Vous êtes passionné(e) par la cuisine, la qualité et l'organisation en cuisine ? Forum Jobs recherche pour notre atelier de traiteur, un(e) chef cuisinier industriel qui participera activement à la production tout en encadrant l'équipe et en contribuant à l'optimisation du fonctionnement de l'atelier.

• Vous participez activement à la production en cuisine et préparez les plats selon des recettes établies.

• Vous encadrez vos collègues et veillez à une planification fluide ainsi qu'à une organisation efficace du travail.

• Vous appliquez rigoureusement les normes HACCP et la réglementation relative aux allergènes.

• Vous contrôlez en permanence le goût, la présentation et la qualité des produits.

Vous contribuez également à l'amélioration continue de l'atelier en :

• adaptant et en perfectionnant les recettes en fonction des saisons ;

• élaborant des procédures de travail et des instructions claires ;

• optimisant les processus de production, de la préparation jusqu'au conditionnement.

• Vous avez de l'expérience en tant que cuisinier ou chef de cuisine.

• Une bonne maîtrise du néerlandais est indispensable, car vous encadrez une équipe de collaborateurs.

• Vous possédez une bonne connaissance des normes HACCP et de la gestion des allergènes.

• Vous travaillez de manière organisée et veillez au maintien d'un haut niveau de qualité, même en cas de volumes de production importants.

• Vous faites preuve d'initiative sur le terrain, savez encadrer une équipe et avez un excellent sens du détail ainsi qu'un goût prononcé pour la qualité.