Job Description
Om tjänsten:
Kocken ansvarar för den dagliga driften av köket och säkerställer hög kvalitet på mat, hygien, arbetsmiljö och service.
Rollen innebär både operativt arbete i köket och ledarskap för kökspersonalen.
Huvudsakliga arbetsuppgifter
Planera och leda det dagliga arbetet i köket
Solo Arbete förekommer
Ansvara för menyplanering och utveckling av rätter
Säkerställa hög kvalitet och presentation av maten
Ansvara för livsmedelshygien enligt gällande regler och rutiner
Beställa varor och kontrollera lager samt inventering
Följa upp kostnader och arbeta mot budget och lönsamhet
Schemalägga och arbetsleda kökspersonal
Introducera, utbilda och utveckla medarbetare
Säkerställa god arbetsmiljö och samarbete i teamet
Hantera egenkontroll och dokumentation enligt HACCP
Samarbeta med restaurangchef och övrig personal
Ansvarsområden
Allmänt ansvar för köksdriften
Kostnadskontroll
Kvalitetssäkring av mat och rutiner
Hygien och livsmedelssäkerhet
Effektiv drift och planering
Kvalifikationer
Erfarenhet av arbete i restaurangkök
Tidigare erfarenhet i ledande roll är meriterande
God kunskap om livsmedelshygien och HACCP
Förmåga att arbeta under högt tempo
God organisations- och ledarskapsförmåga
Svenska i tal och skrift
Personliga egenskaper
Ansvarsfull och strukturerad
Lösningsorienterad
God samarbetsförmåga
Kreativ och kvalitetsmedveten
Stressresistent och flexibel
Arbetstid
Heltid enligt schema, kvällar och helger förekommer.
Rapportering
Kökschefen rapporterar till restaurangchef/verksamhetschef.
Anställningsform
Lön enligt överenskommelse.
Välkommen med din ansökan via Cheffle redan idag!
