Job Description
Kok: ben jij op je best wanneer er een menu voor je ligt en jij weet hoe je er iets lekkers van maakt?
In Heusden-Zolder krijg je de kans om als Kok voltijds aan de slag te gaan in een traiteurkeuken. Je werkt voornamelijk in de warme keuken en bereidt verse maaltijden die rechtstreeks bij klanten aan huis geleverd worden.
Geen ingewikkelde restaurantkaart. Wel duidelijke menu's, verse ingrediënten en maaltijden die elke dag opnieuw goed moeten zitten. Je komt terecht in een klein en prettig team waarin samenwerken belangrijk is. Jouw kookkunsten eindigen niet aan de keukendeur. Ze staan dezelfde dag nog bij iemand thuis op tafel.
Functie-inhoud
Je werkt in een traiteurkeuken die al meer dan 15 jaar dagverse maaltijden bereidt.
De maaltijden worden van maandag tot en met vrijdag warm aan huis geleverd. Er wordt gewerkt met gevarieerde menu's, alternatieven en dieetmaaltijden.
Als Kok zorg jij ervoor dat die menu's van papier naar bord gaan.
- Je bereidt de gerechten uit het geplande menu. Zo vertrekken dagelijks verse maaltijden richting klanten.
- Je werkt voornamelijk in de warme keuken. Daar zorg je voor bereidingen die qua smaak en kwaliteit goed zitten.
- Je verwerkt verse ingrediënten volgens de geplande hoeveelheden. Zo kan de productie vlot doorlopen.
- Je werkt mee aan verschillende soorten maaltijden. Denk aan gerechten met vlees, vis en dieetmaaltijden.
- Je zorgt samen met het keukenteam dat de bestellingen klaar zijn voor de dagelijkse levering.
- Je werkt in een productieomgeving voor maaltijden. Het tempo ligt anders dan in een klassiek restaurant.
Je kookt niet voor één tafel. Je bereidt maaltijden voor meerdere klanten tegelijk. Wij werken van maandag t.e.m. vrijdag telkens van 7 uur tot 13 uur.
Als Kok weet je wat er nodig is om een menu zelfstandig tot een goede bereiding te brengen. Je kunt een recept of menu volgen, maar hebt ook voldoende inzicht om te weten wat een gerecht nodig heeft. Je werkt graag samen en vindt het belangrijk dat de keuken vooruitgaat. Ervaring is zeker een meerwaarde. Ervaring vanuit een grootkeuken, traiteurzaak of restaurant sluit goed aan bij deze job.
Must-haves
- Je hebt ervaring als kok of kunt aantoonbaar zelfstandig gerechten bereiden
- Je kunt werken aan de hand van menu's en bereidingen
- Je hebt affiniteit met de warme keuken
- Je werkt verzorgd en nauwkeurig met voeding
Nice-to-haves
- Ervaring in een grootkeuken
- Ervaring bij een traiteur
- Ervaring in een restaurantkeuken
- Ervaring met het bereiden van grotere hoeveelheden
Je hoeft geen chef met een Michelinster te zijn. Je moet vooral weten wat je doet wanneer er een menu voor je ligt.
