Chef de cuisine (H/F)

LA DÉTENTE RECRUTE !Chef de cuisine autonome et créatif (H/F) Étang-Salé les Hauts - La Réunion (974) CDI - 39 heures par semaine Salaire : 2 500 € brut mensuel, évolutif selon résultatsUn nouveau projet culinaire à construire !Dans le cadre de l'évolution de notre établissement, La Détente, bistrot convivial situé à l'Étang-Salé les Hauts, recherche un(e) chef(fe) de cuisine passionné(e), créatif(ve) et autonome pour développer sa nouvelle identité culinaire.Notre ambition : associer l'esprit bistrot, une cuisine bistronomique généreuse, des produits frais et des inspirations réunionnaises.Vos missions* Imaginer et élaborer une nouvelle carte bistronomique, courte, moderne et accessible.* Conserver et valoriser une sélection de nos burgers signatures et tapas.* Proposer des plats du jour et des suggestions selon les saisons.* Assurer de manière autonome la préparation, la cuisson et le dressage des plats.* Élaborer les fiches techniques et maîtriser les coûts matières.* Gérer les commandes, les stocks et les approvisionnements.* Organiser les préparations des tapas destinés aux services du soir.* Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).Profil recherché* Expérience confirmée en cuisine traditionnelle, bistrot ou bistronomie.* Capacité à créer une carte et à travailler seul en cuisine.* Créativité, rigueur, organisation et rapidité d'exécution.* Bonne maîtrise des cuissons, des sauces et des produits frais.* Sensibilité à la cuisine réunionnaise appréciée.* Esprit entrepreneurial et envie de participer au développement d'un établissement.Nous recherchons avant tout un véritable passionné de cuisine, capable d'apporter ses idées et de les concrétiser.Conditions de travail* CDI 39 h/semaine* Services du midi du mardi au samedi.* Services du soir uniquement les vendredis et samedis.* Repos le dimanche et le lundi.* Cuisine principalement en autonomie.* Liberté de création dans le respect de l'identité et des objectifs de l'établissement.* Rémunération évolutive selon les compétences et les résultats.Pourquoi nous rejoindre ?Vous aurez l'opportunité de participer directement à la transformation culinaire de La Détente, de créer vos propres recettes et de développer une carte qui porte votre signature.Vous aimez cuisiner, créer et relever de nouveaux défis ? Rejoignez-nous !Envoyez votre CV et une présentation de votre parcours en précisant vos disponibilités pour un entretien.